300 ML ZELŇAČKA S PIKANTNÍ KLOBÁSOU
houbami a gratinovanými bramborami
100 G KACHNÍ KROKETY
cibulová marmeláda s pomerančem, silná kachní šťáva s koriandrem, nakládaný rybíz
Originální recept – Česká domácí kuchařka, Majolena Rytychová, 1906
Doporučujeme: 0,15 Tramín kořenný PS 2020, Hrdina & dcera, Velké Bílovice CZ
150 G LIŠKY A HLÍVA NA PAPRICE
pečená nakládaná kapie, bramborové šišky s petrželí
Doporučujeme: 0,15 l Pinot Noir MZV 2020, Jaroslav Springer, Bořetice CZ
150 G DANČÍ HŘBET
brusinková omáčka s dlouhým kampotským pepřem, kapusta, pyré z pečené dýně a dýňová semínka
Doporučujeme: 0,15 l Frankovka 2021, Galafarm, Kobylí CZ
KYNUTÝ ŠVESTKOVÝ KOLÁČ
s marcipánem, maková zmrzlina, nakládané švestky
Doporučujeme: 0,02 l Gölles, Ribisel likör 17% AUT
1 KOPEČEK DOMÁCÍ ZMRZLINY
BRAMBOROVÉ ŠIŠKY S MÁKEM
oříškové máslo, švestkový sorbet, pistácie
